Berufsmesser
Berufsmesser von Victorinox für Metzgerei, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung – aus den Profilinien Swibo, Fibrox und Dual Grip.
Drei Profilinien
- Swibo: die gelben Profimesser für Metzgerei und Fleischverarbeitung.
- Fibrox: die bewährte Linie der Gastronomie, mit rutschfesten Griffen für den täglichen Einsatz.
- Dual Grip: Griffe aus zwei Komponenten für sicheren Halt und komfortables Arbeiten.
Das richtige Messer für jeden Arbeitsschritt
Ausbeinmesser lösen das Fleisch sauber vom Knochen, Stechmesser haben eine schmale, spitze Klinge. Mit kräftigen Schlachtmessern wird zerlegt und portioniert, Abhäutemesser lösen die Haut. Zwischendurch richtet der Wetzstahl die Schneide wieder auf.
Für Betriebe und Berufsschulen
Auf der Seite Metzgermesser finden Sie fertige Sets für Lernende sowie die Möglichkeit, eine Offerte für Betriebe und Klassen anzufragen.